為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化公務(wù)接待能力，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，豐富食堂菜品，提高食堂質(zhì)量。經(jīng)研究，溫州甌江通道建設(shè)有限公司（后稱“甲方”）食堂對外公開招標(biāo)，歡迎各競標(biāo)人前來報名招標(biāo)（競爭性談判）。
一、招標(biāo)項目基本情況
1、食堂基本情況
甲方食堂位于溫州北收費(fèi)站管理中心。食堂采用全年無休制度，包括工作日和節(jié)假日三餐。食堂用餐規(guī)模暫定為30-70人，其中早餐和晚餐為30-40人，中餐50-70人（節(jié)假日同晚餐）。食堂設(shè)備齊全，包括訂制的不銹鋼灶臺和大型的油煙機(jī)、電熱保溫臺、蒸飯車、冰箱、冰柜、消毒柜等。甲方無償提供一塊約450m2菜地，承包方自行決定是否使用。
2、勞務(wù)承包內(nèi)容：甲方將甲方食堂的廚師、洗菜工（含清洗餐具、廚具和食堂衛(wèi)生保潔工）、服務(wù)員等6名（包含晚餐和節(jié)假日增加的2名）人員（年齡不得超過50歲）勞務(wù)全部承包給競標(biāo)方。
3、承包費(fèi)用及支付方式：用餐人數(shù)在70人以內(nèi)，勞務(wù)人員承包費(fèi)為2萬/人年；用餐人數(shù)為75人及以上時，每增加到20人時，相應(yīng)增加一名工作人員，以此類推,費(fèi)用按比例。每月10日前支付上月的勞務(wù)費(fèi)用。
4、承包期限：承包期限為兩年，自2016年5月1日至2018年4月30日。
5、就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐每人3元；中、晚餐每人8元，所得費(fèi)用歸承包方所有（刷卡方式另議）。公務(wù)接待按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（如食材由甲方提供，承包方按50元/桌收取服務(wù)費(fèi)）。
6、獎懲情況：
甲方就餐人員每月兩次對承包方承包食堂情況進(jìn)行滿意度考核，用餐人數(shù)在100人以內(nèi)時，每月滿意度達(dá)70%獎勵4000元為基數(shù)，每提高0.1%獎勵50元，達(dá)到80%以后每提高0.1%獎勵70元；用餐人數(shù)為101-120人時，獎金增加20%，以此類推。若每月滿意度低于70%，取消獎勵；連續(xù)3個月低于60%，中止合同，沒收風(fēng)險抵押金。
二、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、甲方負(fù)責(zé)提供場地、水、電、煤氣、餐具和相關(guān)廚房用具。
2、甲方對提供給承包方使用的場地、廚房設(shè)施設(shè)備和餐具等物資擁有自主權(quán)，承包期間如承包方故意損壞，甲方有權(quán)要求承包方賠償。平常正常維修由甲方負(fù)責(zé)。
3、甲方有權(quán)檢查、監(jiān)督承包方的廚房管理、衛(wèi)生和安全工作；每周對食堂例行檢查，若發(fā)現(xiàn)承包方?jīng)]有達(dá)到合同規(guī)定及相關(guān)要求的，予以扣減相應(yīng)滿意度（每0.1個點(diǎn)扣減50元，扣減內(nèi)容附后）。
4、食堂所需消耗性物品，由承包方提出年度預(yù)算，按季提出清單，由甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購，承包方向甲方領(lǐng)用。
5、甲方對承包方派遣的廚師、服務(wù)員和洗菜工有權(quán)進(jìn)行管理，如不配合甲方工作，甲方有權(quán)要求承包方調(diào)整人員。
三、承包方的權(quán)利和義務(wù)
1、承包方需向甲方食堂派遣相應(yīng)的管理人員、廚師、改刀、洗菜工（含清洗餐具、廚具和食堂衛(wèi)生保潔工）及服務(wù)員，所派遣的人員數(shù)量必須滿足承包方就餐勞務(wù)需要。
2、承包方向甲方派遣的廚師必須有從業(yè)資質(zhì)證書，廚師、洗菜工和服務(wù)員必須身體健康，有衛(wèi)生健康證明并定期進(jìn)行體檢。
3、承包方向甲方派出的人員工作期間必須著工作服，戴工作帽，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。
4、食堂食品等物質(zhì)全部由承包方負(fù)責(zé)采購，并提供供貨商詳細(xì)資料，甲方協(xié)助承包方做好食品驗收工作，甲方有權(quán)對食品采購進(jìn)行監(jiān)督，承包方必須保證購置食品的質(zhì)量，并實行留樣制度，確保食品安全。
5、承包方向甲方提供早餐、中餐和晚餐，若工作需要必須承擔(dān)工作餐及會議、公務(wù)接待任務(wù)。早餐主要以各種粥類、面條、包子、饅頭、雞蛋等為主,中餐（節(jié)假日中餐參照晚餐標(biāo)準(zhǔn)）菜肴10個品種以上，葷食4種以上，素食6種以上，晚餐菜肴8個品種以上，葷食3種以上，素食5種以上，并提供湯，采取全自助形式。用餐人數(shù)增加時，菜品應(yīng)相應(yīng)增加。
6、承包方負(fù)責(zé)制定菜譜，根據(jù)甲方需要，每周四12時前制定下周全周的菜譜并報甲方審批。
7、承包方負(fù)責(zé)甲方餐廳、廚房、廚具和餐具設(shè)施的衛(wèi)生清潔工作，每次用餐結(jié)束后，必須將餐廳和廚房打掃干凈，做到室內(nèi)無蚊、蠅，無水垢和無油垢。每次餐前對餐具進(jìn)行消毒。
8、承包方要愛護(hù)甲方提供的場地、廚房設(shè)備和餐具等，如承包方故意損壞由乙方負(fù)責(zé)維修，不能修復(fù)的按折舊價賠償；正常損耗除外。
9、承包方向甲方承包的食堂不準(zhǔn)改變用途、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包，一旦發(fā)現(xiàn)，甲方將中止合同，沒收風(fēng)險抵押金。
10、合同期內(nèi)，承包方向甲方承包的食堂消防、安全、衛(wèi)生均由承包方負(fù)責(zé)，如因承包方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由承包方承擔(dān)，并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。
11、承包方于合同簽訂之日向甲方提供從業(yè)人員的健康證明，交納風(fēng)險抵押金叁萬元整（30000.00），待合同履行完畢后由甲方歸還承包方，不計利息。
四、報名、談判相關(guān)事宜
報名時間：2016年4月18日至2016年4月29日（工作時間）
報名地點(diǎn)：溫州北收費(fèi)站管理中心3樓321室
報名時，承包方應(yīng)提供符合本招標(biāo)公告要求的食堂人員詳細(xì)資料、清單（包括身份證復(fù)印件、從業(yè)資質(zhì)證書、健康證明等相關(guān)信息），如承包方目前正從事餐飲業(yè)，應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)信息。談判時，要求報名人當(dāng)場交納保證金壹萬元（不計利息），甲方將于公布承包人之日起2個工作日內(nèi)全額退還，該保證金直接轉(zhuǎn)為承包人風(fēng)險抵押金。
聯(lián)系人：周女士
聯(lián)系方式：67293208 67919910 13780160708（機(jī)關(guān)網(wǎng)650708）
附件二：溫州甌江通道建設(shè)有限公司食堂相關(guān)扣分規(guī)定
附件三：擬派遣工作人員清單
溫州甌江通道建設(shè)有限公司
二〇一六年四月十八日